Έναν αδήλωτο τζίρο ύψους 203.414,72 ευρώ εντόπισε η ΑΑΔΕ σε καφετέρια, χρησιμοποιώντας μια διαφορετική μέθοδο φορολογικού ελέγχου: αντί να βασιστεί αποκλειστικά στα δηλωμένα έσοδα της επιχείρησης, υπολόγισε τις πωλήσεις μέσα από τις ποσότητες των προϊόντων που είχαν αγοραστεί.
Η φορολογική αρχή προσδιόρισε ότι ο πραγματικός κύκλος εργασιών της επιχείρησης για το 2019 ανήλθε σε 748.073,27 ευρώ, έναντι 544.658,55 ευρώ που είχαν δηλωθεί από τον επιχειρηματία.
Η υπόθεση έφτασε στη Διεύθυνση Επίλυσης Διαφορών (ΔΕΔ), η οποία απέρριψε την προσφυγή του ιδιοκτήτη και επικύρωσε τον φορολογικό καταλογισμό της ΑΑΔΕ. Το συνολικό ποσό που καλείται να καταβάλει η επιχείρηση ανέρχεται σε 73.229,30 ευρώ, εκ των οποίων 48.819,53 ευρώ αφορούν ΦΠΑ και 24.409,77 ευρώ πρόστιμο.
Ο έλεγχος ξεκίνησε από τις αποδείξεις που δεν κόπηκαν
Η ΑΑΔΕ προχώρησε σε έμμεσο προσδιορισμό εισοδήματος, καθώς είχαν καταγραφεί επαναλαμβανόμενες παραβάσεις για μη έκδοση αποδείξεων.
Συγκεκριμένα, οι ελεγκτές εντόπισαν πέντε διαφορετικές περιπτώσεις μέσα στο 2019 όπου η επιχείρηση δεν είχε εκδώσει τα προβλεπόμενα φορολογικά στοιχεία. Οι παραβάσεις αυτές κρίθηκαν αρκετές ώστε ο έλεγχος να μην περιοριστεί στα στοιχεία που εμφανίζονταν στα βιβλία της καφετέριας.
Η ΔΟΥ Τρικάλων χρησιμοποίησε τη μέθοδο της σχέσης μεταξύ των αγορών, της παραγωγής προϊόντων και των τιμών πώλησης, εξετάζοντας πόσα ροφήματα και προϊόντα μπορούσαν να προκύψουν από τις πρώτες ύλες που είχαν αγοραστεί.
Οι καφέδες αποκάλυψαν τον πραγματικό τζίρο
Το μεγαλύτερο μέρος του επιπλέον τζίρου προέκυψε από την κατανάλωση καφέ espresso.
Η επιχείρηση είχε αγοράσει συνολικά 10.125 κιλά καφέ espresso. Μετά την αφαίρεση φύρας 7%, οι ελεγκτές υπολόγισαν ότι παρέμεναν 9.416 κιλά διαθέσιμης ποσότητας.
Με βάση τη μέση δοσολογία των 20 γραμμαρίων ανά καφέ, προέκυψε ότι μπορούσαν να παραχθούν περίπου 470.813 καφέδες.
Με μέση καθαρή τιμή πώλησης 1,45 ευρώ ανά καφέ, μόνο από τη συγκεκριμένη κατηγορία προέκυψαν έσοδα 682.678,13 ευρώ.
Αντίστοιχοι υπολογισμοί έγιναν και για άλλες κατηγορίες προϊόντων, όπως καφέδες χωρίς καφεΐνη, σοκολάτες, τσάι, χυμούς, αναψυκτικά, κρουασάν, κρέμες και ρυζόγαλο, οδηγώντας στο τελικό ποσό των 748.073,27 ευρώ.
Οι ισχυρισμοί του επιχειρηματία δεν έγιναν δεκτοί
Ο ιδιοκτήτης της καφετέριας αμφισβήτησε τον τρόπο υπολογισμού, υποστηρίζοντας ότι η ποσότητα καφέ ανά ρόφημα δεν ήταν σταθερή και μπορούσε να κυμαίνεται από 17 έως 25 γραμμάρια.
Η ΔΕΔ, ωστόσο, έκρινε ότι η μέση αναλογία των 20 γραμμαρίων ήταν εύλογη, επισημαίνοντας πως η ίδια μέθοδος είχε εφαρμοστεί και σε προηγούμενους ελέγχους της επιχείρησης χωρίς να υπάρξει αντίστοιχη αμφισβήτηση.
Παράλληλα, ο επιχειρηματίας ζήτησε να αφαιρεθούν ποσότητες καφέ που, όπως υποστήριξε, καταναλώνονταν δωρεάν από το προσωπικό ή χρησιμοποιούνταν για τον καθαρισμό των μηχανών.
Η ΔΕΔ απέρριψε και αυτούς τους ισχυρισμούς, καθώς δεν προσκομίστηκαν στοιχεία που να αποδεικνύουν τις συγκεκριμένες απώλειες. Επιπλέον, σημείωσε ότι η επιχείρηση είχε ήδη υπολογιστεί με προβλεπόμενη φύρα 7%.
Περιορίστηκαν οι ζημιές μετά τον επανυπολογισμό
Στα βιβλία της επιχείρησης για το 2019 είχαν δηλωθεί έσοδα 544.658,55 ευρώ, κόστος πωληθέντων 457.339,81 ευρώ και έξοδα 341.252,66 ευρώ, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται ζημιές ύψους 219.088,55 ευρώ.
Μετά τον επαναπροσδιορισμό του τζίρου από την ΑΑΔΕ, οι ζημιές μειώθηκαν σε μόλις 15.673,83 ευρώ, καθώς δεν αναγνωρίστηκε η διαφορά των 203.414,72 ευρώ.
Η ΔΕΔ έκρινε τελικά ότι η μέθοδος ελέγχου ήταν νόμιμη και επαρκώς τεκμηριωμένη, διατηρώντας τον καταλογισμό φόρου και προστίμου, ενώ στο τελικό ποσό αναμένεται να προστεθούν και οι προβλεπόμενοι τόκοι.