Αντιφατική είναι η εικόνα στην αγορά τροφίμων, καθώς οι τελευταίες μετρήσεις δείχνουν ότι οι τιμές στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στα μεγάλα σούπερ μάρκετ υποχώρησαν σε ετήσια βάση, την ώρα που η ακρίβεια εξακολουθεί να πιέζει τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), οι τιμές στην κατηγορία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών ήταν μειωμένες κατά 5,46% τον Σεπτέμβριο του 2026 σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο του 2025. Σε μηνιαία βάση, οι συνολικές τιμές στα σούπερ μάρκετ υποχώρησαν κατά 1,65%.
Η μείωση αυτή, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι όλα τα προϊόντα έγιναν φθηνότερα ούτε ότι οι καταναλωτές βρίσκουν τις ίδιες τιμές σε κάθε σημείο πώλησης.
Στο 5% ο πληθωρισμός τον Σεπτέμβριο
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν ότι ο ετήσιος πληθωρισμός στην Ελλάδα επιταχύνθηκε στο 5% τον Σεπτέμβριο του 2026.
Στην ομάδα «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά» καταγράφηκε μηνιαία αύξηση 0,6%, με τις ανατιμήσεις να αφορούν, μεταξύ άλλων, τα λαχανικά, το ψωμί, το κρέας, τα τυριά και τα αυγά. Μέρος των αυξήσεων αντισταθμίστηκε από μειώσεις σε κατηγορίες όπως τα φρούτα, το ελαιόλαδο και ορισμένα άλλα τρόφιμα.
Η διαφορά ανάμεσα στα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ και της ΕΛΣΤΑΤ είναι σημαντική: το ΙΕΛΚΑ εξετάζει τις τιμές στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, ενώ η ΕΛΣΤΑΤ μετρά τη μεταβολή των τιμών σε ευρύτερο καλάθι αγαθών και υπηρεσιών.
Επομένως, η πτώση στις τιμές των φρέσκων φρούτων και λαχανικών δεν αναιρεί τη συνολική επιβάρυνση που αντιμετωπίζουν τα νοικοκυριά.
Γιατί δεν μειώνονται όλες οι τιμές
Οι τιμές των νωπών προϊόντων επηρεάζονται από την εποχικότητα, τις καιρικές συνθήκες, τις αποδόσεις της παραγωγής, το κόστος μεταφοράς και τη διαθεσιμότητα στην αγορά.
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει μέρος της αποκλιμάκωσης στα φρέσκα προϊόντα στην ομαλοποίηση της αγοράς και στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επηρέασαν θετικά την παραγωγή ορισμένων φρούτων.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η πτώση είναι ομοιόμορφη. Ένα προϊόν μπορεί να εμφανίζει χαμηλότερη τιμή σε σχέση με πέρυσι, ενώ ένα άλλο να ακριβαίνει λόγω περιορισμένης προσφοράς ή αυξημένου κόστους παραγωγής.
Επιπλέον, οι τιμές χονδρικής δεν ταυτίζονται με τις τιμές λιανικής. Το κόστος που πληρώνει ο καταναλωτής επηρεάζεται και από τη διακίνηση, τις απώλειες, τα λειτουργικά έξοδα και την εμπορική πολιτική κάθε καταστήματος.