Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους πιο ισχυρούς μοχλούς ανάπτυξης της χώρας, διατηρώντας πρωταγωνιστικό ρόλο στη μεταποίηση, την απασχόληση, τις επενδύσεις και την εξαγωγική δραστηριότητα. Τα συμπεράσματα της 21ης μελέτης που εκπόνησε το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ) για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) καταδεικνύουν ότι ο κλάδος παραμένει βασικός πυλώνας της ελληνικής οικονομίας, παρά τις διεθνείς αναταράξεις των τελευταίων ετών.
Η έρευνα, η οποία εξετάζει την περίοδο 2020-2024 αλλά και τις πιο πρόσφατες εξελίξεις, αποτυπώνει μια εικόνα σταθερής ανάπτυξης και σημαντικής οικονομικής συνεισφοράς.
Η μεγαλύτερη δύναμη της ελληνικής μεταποίησης
Ο κλάδος τροφίμων και ποτών καταγράφει ετήσιο κύκλο εργασιών που ανέρχεται στα 26,2 δισ. ευρώ, ενώ παράγει σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής προστιθέμενης αξίας της ελληνικής μεταποίησης, με οικονομικό αποτύπωμα 4,7 δισ. ευρώ.
Παράλληλα, αποτελεί τον σημαντικότερο εργοδότη του μεταποιητικού τομέα, απασχολώντας 162.000 εργαζόμενους, γεγονός που τον καθιστά έναν από τους μεγαλύτερους δημιουργούς θέσεων εργασίας στη χώρα.
Οι εξαγωγές διπλασιάστηκαν μέσα σε μία δεκαετία
Η διεθνής παρουσία των ελληνικών προϊόντων τροφίμων και ποτών συνεχίζει να ενισχύεται. Το 2025 οι εξαγωγές του κλάδου διαμορφώθηκαν στα 7,4 δισ. ευρώ, παρουσιάζοντας υπερδιπλασιασμό σε σχέση με πριν από δέκα χρόνια και αντιστοιχώντας περίπου στο 15% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών.
Ιδιαίτερα δυναμική παραμένει η παρουσία των επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών, καθώς και των γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία συγκεντρώνουν περισσότερο από το μισό της συνολικής εξαγωγικής αξίας.
Σημαντικότεροι προορισμοί των ελληνικών προϊόντων εξακολουθούν να είναι η Ιταλία και η Γερμανία, ενώ από τις ίδιες ευρωπαϊκές αγορές, μαζί με την Ολλανδία, προέρχεται μεγάλο μέρος των εισαγωγών πρώτων υλών και προϊόντων του κλάδου.
Επενδύσεις άνω του 1 δισ. ευρώ μέσα σε μία χρονιά
Η παραγωγική δραστηριότητα συνοδεύεται και από έντονη επενδυτική κινητικότητα. Μόνο το 2024 οι επενδύσεις ξεπέρασαν το 1 δισ. ευρώ, ενώ στη δεκαετία 2015-2024 οι συνολικές τοποθετήσεις κεφαλαίων ανήλθαν στα 7,2 δισ. ευρώ.
Οι επιχειρήσεις του κλάδου συνεχίζουν να κατευθύνουν σημαντικούς πόρους στον τεχνολογικό εκσυγχρονισμό, στη βελτίωση των παραγωγικών μονάδων και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας τόσο στην ελληνική όσο και στις διεθνείς αγορές.
Πρωταγωνιστικός ρόλος στην έρευνα και την καινοτομία
Ιδιαίτερα υψηλή παραμένει και η συμβολή της βιομηχανίας στην έρευνα και ανάπτυξη. Το 2023 οι επιχειρήσεις του ευρύτερου τομέα τροφίμων, ποτών και καπνού επένδυσαν 56,5 εκατ. ευρώ σε δραστηριότητες Έρευνας και Ανάπτυξης.
Η συγκεκριμένη δαπάνη αντιστοιχεί σε περισσότερο από το 10% της συνολικής επένδυσης της χώρας στην έρευνα, επίδοση που κατατάσσει την Ελλάδα στη δεύτερη θέση μεταξύ των κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα οποία υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία.
Αντοχή στις διεθνείς κρίσεις και συγκράτηση των τιμών
Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις, το αυξημένο ενεργειακό κόστος και τις γεωπολιτικές αναταράξεις, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων και ποτών διατήρησε την παραγωγική της δυναμική, συνεχίζοντας να τροφοδοτεί την αγορά χωρίς σημαντικές ανατιμήσεις στα τυποποιημένα επώνυμα προϊόντα.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης, κατά το διάστημα από τον Ιανουάριο του 2025 έως και τον Ιούνιο του 2026, ο δείκτης μεταβολής των τιμών στα συγκεκριμένα προϊόντα παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητος, καταγράφοντας μόνο οριακές διακυμάνσεις.
Οι εκτιμήσεις ΣΕΒΤ και ΙΟΒΕ
Ο πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ιωάννης Γιώτης, επισήμανε ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών εξακολουθεί να αποτελεί βασικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην παραγωγή, στις εξαγωγές και στην απασχόληση. Όπως ανέφερε, οι επιχειρήσεις του κλάδου συνεχίζουν να επενδύουν, να καινοτομούν και να απορροφούν σημαντικό μέρος των αυξήσεων του κόστους, με στόχο να περιορίζεται η επιβάρυνση για τον τελικό καταναλωτή.
Από την πλευρά του, ο γενικός διευθυντής του ΙΟΒΕ, Νίκος Βέττας, υπογράμμισε ότι τα ευρήματα της έρευνας αποδεικνύουν τη στρατηγική σημασία του κλάδου για την ελληνική οικονομία. Όπως σημείωσε, η ισχυρή παρουσία σε προστιθέμενη αξία, εξαγωγές, επενδύσεις και απασχόληση, σε συνδυασμό με την ανθεκτικότητα που επέδειξαν οι επιχειρήσεις απέναντι στις διεθνείς προκλήσεις, δημιουργούν τις προϋποθέσεις για ακόμη μεγαλύτερη ενίσχυση της εξωστρέφειας και της ανταγωνιστικότητας τα επόμενα χρόνια.